این روزها که بحث ویروس‌ها و بیماری‌های عفونی داغ است بدانید که مصرف روزانه خشکبار و مغزها به بهبود عملکرد دستگاه ایمنی بدن در برابر این غول‌های نامرئی کمک زیادی می‌کند. این مغزها به بدن ما کمک می‌کنند که به راحتی درگیر انواع بیماری‌ها نشود.
بدون شک می‌دانید که میوه‌های خشک به طور کلی شهرت زیادی به خاطر ارزش غذایی بالایشان دارند. این مواد غذایی انرژی خوب و طولانی‌مدتی ایجاد می‌کنند. درست است که این روزها آجیل و خشکبار قیمت طلا گرفته است اما بدانید هزینه کردن برای تغذیه و تقویت بدن باعث می‌شود که از هزینه بیماری دور باشید.
علاوه بر این خیلی از افراد عادت دارند که هفته‌ای چند بار از خوراکی‌هایی مانند چیپس و پفک و بستنی و … که برای بدن مضر هم هستند، استفاده کنند که با جایگزینی آن‌ها با آجیل‌ها، هر چند به مقدار کم، می‌توانند از فواید بی‌نظیر آن بهره‌مند شوند. بنابراین یادتان باشد که هر تغذیه سالمی باید حاوی میوه‌های خشک و خشکبار باشد. بخصوص این روزها که هوا سرد شده است و بدن به انرژی بیشتری نیاز دارد. در این مطلب شما را با انرژی‌زاترین مغزهای خوشمزه بیشتر آشنا می‌کنیم.
ارزش غذایی خشکبار
مغزها علاوه بر اینکه سرشار از چربی‌های سالم هستند حاوی ویتامین‌ها و همچنین مواد معدنی ضروری نیز هستند که اهمیت زیادی در ارتقای سلامتی بدن ما دارند. این مواد غذایی منبع انرژی خوب برای بدن هستند. علاوه بر این مغزها حاوی اسیدهای چرب ضروری مانند اسید اولئیک، لینولئیک و لینولنیک هستند. بدن انسان نمی‌تواند این مواد را تولید کند برای همین باید از طریق مصرف مواد غذایی و به طور روزانه جذب کند. نتایج پژوهشی که در مجله International Journal of Molecular Sciences به چاپ رسیده است نشان می‌دهد که این چربی‌های مفید و سالم انرژی‌زا بوده و خاصیت ضدالتهابی دارند. یادتان باشد که مصرف روزانه این مغزها واکنش ایمنی بدنتان را در برابر ویروس‌ها و بیماری‌های عفونی بالا می‌برد. اگر هر سال با تغییر ناگهانی دما قربانی بیماری‌های فصلی می‌شوید بهتر است این مغزها را در برنامه غذایی‌تان بگنجانید.
بادام یک ماده غذایی مدیترانه‌ای بسیار مغذی بخصوص برای ورزشکاران است. چون حاوی انرژی و چربی‌های سالم و همچنین پروتئین‌های گیاهی فوق‌العاده است. یک مشت بادام یعنی حدود ۳۰ گرم بادام ۱۶۲ کالری و همچنین میزان خوبی فیبرهای محلول در آب، ویتامین E و ویتامین‌های گروه B دارد. بادام همچنین سرشار از مواد معدنی مفید مانند کلسیم، پتاسیم، فسفر، سلنیوم و آهن است. باید بدانید که شیر بادام چنان مغذی و سرشار از کلسیم است که می‌تواند جایگزین شیر مادر و یا شیر گاو شود. بنابراین افرادی که دچار مشکل عدم تحمل لاکتوز شیر هستند می‌توانند به جای آن از شیر بادام استفاده کنند.
